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浏览红烧排骨是一道传统的中国菜肴,味道鲜美,口感软烂,是很多人心目中的美食。虽然它是一道比较复杂的家常菜,但是只要掌握好了制作技巧,就可以轻松做出一道美味的红烧排骨。下面,我将为大家介绍一种简单易行的红烧排骨的家常做法,希望能够帮助到大家。
材料 ----
- 排骨500克 - 生姜1块,切片 - 大葱1根,切段 - 蒜4瓣,切末 - 料酒1汤匙 - 冰糖3汤匙 - 酱油3汤匙 - 食用油适量 - 清水适量
步骤 ----
1.将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2.将炖盅中的排骨放入开水中焯水,去除血沫。
3.将炖盅中的排骨、姜片、大葱段、蒜瓣放入炖盅中。
4.加入料酒、冰糖、酱油、清水,水量要没过排骨。
5.炖盅放入蒸锅中,加盖蒸2-3小时,直到汤汁浓稠,排骨熟透即可。
温馨提示
1.在煮排骨的时候,可以加入一些山楂,能够增加排骨的口感,同时有助于去除骨缝中的血水。
2.炖盅要选择砂锅或者陶瓷锅,这样可以让排骨的汤汁更加浓郁。
3.在蒸煮的时候,一定要掌握好火候,不能太早或者太晚,否则会影响排骨的口感。
4.红烧排骨做好后,可以搭配一些蔬菜或者土豆一起食用,口感更加丰富。
结语
红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜,不仅味道好,而且营养价值也很高。通过上面介绍的简单易行的红烧排骨的家常做法,大家不妨试试自己动手做一道,享受美食的乐趣。